RISTORANTE DONNA SELVATICA: NEIVE

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Ristorante “La Donna Selvatica”  

 Neive, antico borgo delle Langhe.

Eravamo in zona nel pomeriggio ed abbiamo deciso di cercare tramite Trip Advisor un ristorante che ci facesse venire l’acquolina. “La Donna Selvatica” ci ha attratto oltre che per la presentazione dei suoi piatti per l’atmosfera moderna di un total white, ma con un tocco umano di vita vissuta come la vecchia credenza ed i fiori.

 

Questo è quello di cui parlo…

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Eravamo due coppie, ma è un locale perfetto anche per un intima cena romantica, soprattutto appena si rialzeranno le temperature giacchè gode di una splendida terrazza panoramica che non aspetta altro che farci reinnamorare.

Ogni dettaglio è pensato accuratamente e raccontato dal bravissimo cameriere.

Se vuoi vedere qualche piatto che potrai gustare al ristorante “La Donna Selvatica” continua a leggere.

 

Per iniziare e mai da sottovalutare pane, grissini e focaccia di propria produzione

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Deliziosi!donna-selvatica-donnaselvatica-neive-laurabrioschi-lovecurvy (4)

 

Come entrè ci è stato servito un aperitivo ed un “carpaccio di galletto”.

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Abbiamo poi scelto come antipasto

“Uovo croccante alle nocciole, carciofi in due consistenze e salsa allo zafferano”

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Ed anche “Millefoglie di zucca su vellutata di Taleggio e nocciole” una bontà!

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Questo lo hanno preso gli altri, ma è stata una fortuna poterlo assaggiare

“Magatello cotto rosa con salsa tonnata”

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Il momento dei primi piatti al ristorante “La Donna Selvatica” :

“Gnocchi di patate e semi, crema di zucca e speck croccante”

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Questo piatto mi fa venire il languorino solo a guardarlo

“Spaghetti di farro alla chitarra, battuto di pesce, pomodoro secco e profumo d’arancia”

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Al contadin non far sapere quanto è buono il formaggio di sua produzione con nocciole, miele e comporta a km 0 !!!!

“Selezione di formaggi con nocciole delle langhe e miele al tartufo”

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Erano così buoni che non avevo più spazio per il dolce mannaggia!!!!

Per accompagnare la cena abbiamo bevuto:

TEN di Massimo Rattalino (Barbaresco)

 Barbera di Ugo Lequio (Neive)

 

Eccomi qua con l’attento Staff e la dolcissima Maya!

(Lo so il mio look non è il più azzeccato per questo bel posticino, ma ero in mood Mikey Mouse)

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Il menu completo:

 

 

Antipasti – Appetizers                                                               €. 13

 

          * Vitello Fassone Piemontese in tre versioni:

             Piemontese Fassone veal 3 ways:

                                      1 – Battuta al coltello

                                      Raw meat of Fassone hand cut with knife

                                      2 – Magatello cotto rosa con salsa tonnata

                                      Roasted Fassone veal with tuna sauce

                                      3 – Tataki di Langa marinato alle bacche miste ed emulsione al lime

                                      Veal Tataki of Langa marinated with mixed berries and lime emulsion

              * Petto d’anatra marinato all’olio extravergine di oliva e affumicato in casa con vinegrette al Mirto

             Home smoked duck breast marinated in EVO with Mirto vinaigrette

          * Millefoglie di zucca su vellutata di Taleggio e nocciole

             Millefeuille of pumpkin, Taleggio fondue and hazelnuts

          Anguilla ieri e oggi:

          Anguilla eel “yesterday and today”

                                      1- Classica in carpione

                                                   Anguilla eel in a vinegar marinade

                                      * 2 – Marinata alla grappa

                                                  Anguilla eel marinated in grappa

          * Lumache in due versioni:

             Snails 2 ways:

                                      1 – Spiedino lardellato

                                      Brochette of snails with bacon

                                      2 – Gratinata in cocotte

                                      Snails au gratin

 

          Uovo croccante alle nocciole, carciofi in due consistenze e salsa allo zafferano

             Crunchy egg crumbed with hazelnuts, artichokes in two consistencies and saffron sauce

 

Primi – First Courses                                                                   €. 14

          * Tajarin tradizionali al ragù bianco Piemontese

             Hand cut Tajarin with Piemontese white ragù

          Tortellone ripieno di patate viola e porri al battuto di baccalà e cima di broccolo

             Tortellone stuffed with purple potato and leeks, cod and broccoli ragù

          Spaghetti di farro alla chitarra, battuto di pesce, pomodoro secco e profumo d’arancia

             Home made “chitarra” spelt spaghetti with fish ragù, dried tomatoes and orange perfum

          * Crema di cime di rapa, crocchetta di fagioli rossi e salsa allo yogurt

             Cream of broccoli, red beans croquette yogurt sauce

          * Gnocchi di patate e semi, crema di zucca e speck croccante

             Home made potato gnocchi and seeds, pumpkin cream and crispy speck

          Ravioli del “Plin” al fondo bruno / burro e rosmarino

             Ravioli del “Plin” with gravy or butter and rosemary

 

Secondi – Second Courses                                                       €. 19

          * Brasato alle prugne, tortino di erbette di campo e polenta “8 file” alla piastra

             Fassone veal braised with plum, wild herbs flan and grilled polenta “8 file”

          * Controfiletto di cervo scottato alla piastra, riduzione al Barbaresco, sautè di cardi e purea di           topinambour

             Deer sirloin seared, Barbaresco reduction, sautéed thistles and jerusalem artichokes puree

          * Scottata di sottofiletto di Fassone Piemontese, verdure alla plancia e tagliata di patate viola

             Grilled Fassone veal, vegetables and purple potatoes

          Scaloppa di baccalà dorato su insalatina di cavolo e tapenade di pomodoro secco e olive           taggiasche

             Escalope of cod, cabbage salad and tapenade with dried tomatoes and olives

          * Coppa di maiale cotto a lungo, passatina di mela renetta, fiore di broccolo e salsa ai capperi

             Long cooking pork neck, tiepid apple puree, broccoli and cappers souce

 

          * Insalata dell’orto – Garden salad                                                                                                                  € 8

          * Selezione di formaggi – Cheeses selection                                                                                                € 14

 

Dolci – Dessert                                                                          €. 8

          * Frutta e sorbetti – Fresh fruits and sorbets

          Tortino “mon cherie”, salsa al latte di mandorla e gelato fiordilatte

             “Mon cherie” pie with almond milk sauce and fiordilatte ice cream

          Tiramisù pere e cioccolato e gelato alla crema

             Pears and chocolate tiramisù with english custard ice cream

          * Mousse di castagne all’anice stellato, crema di cachi e gelato alla panna

             Chestnuts mousse with star anise, khaki cream and cream ice cream

          * Spumino al ribes, cannolo con mousse di vaniglia e chiodi di garofano, sorbetto al pompelmo rosa

             Currant foam, cannoli stuffed with cloves flavoured vanilla mousse, pink grapefruit sorbet

          * Panna cotta trio: frutta, caffè, digestivo

             Panna cotta tris: fruit, coffee, cognac

 

Quasi dimenticavo che insieme al caffè viene servita una piccola pasticceria davvero deliziosa!

 

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Buon Appetito!!!!

Laura

 

 

CIAO! SONO LAURA, modella curvy e positive influencer. Il mio motto è :"Migliorati quanto puoi, ma impara ad apprezzarti - AMATI - #CURVYISNOTACRIME "